トーストにのせたクリーム・チップド・ビーフ（兵士たちの間では“SOS”の愛称で呼ばれた）は、1950年代の安価な戦時中の定番料理でした。薄切りの乾燥牛肉をクリーミーなホワイトソースで和え、トーストにのせたこの料理は、お腹を満たしやすく手頃な価格でしたが、今では古いダイナーのメニュー以外ではほとんど見かけなくなりました。トマト・アスピック・サラダは、1950年代から1960年代のディナーパーティーで人気を博した、キラキラと輝くゼラチン料理でした。トマトジュース、セロリ、スパイスを透明なアスピックで固めたこの料理は、ビュッフェテーブルで華やかに見えましたが、今日のキッチンからは完全に姿を消しました。ヤマアラシ・ミートボール（ポーキュパイン・ミートボール）は、中に入れた米粒がトゲのように突き出していることからその名がつきました。1950年代から1960年代にかけて、ひき肉とトマトソースで作る安価で子供向けの家庭料理として親しまれましたが、現代のレシピ本に登場することはほとんどありません。チーズフォンデュは1960年代から1970年代にかけてパーティーの主役でした。溶かしたチーズとワインに、長いフォークでパンをディップして楽しみます。かつてはどの家庭にもフォンデュセットがありましたが、今では時代遅れと見なされ、自宅で作られることはほとんどありません。レバー・アンド・オニオンは、1950年代から1960年代にかけての安価で鉄分豊富な夕食の定番でした。フライパンで焼いたレバーに飴色玉ねぎを添えたこの一皿は、おばあちゃんたちが健康のためにと勧めたものですが、若い世代にはその独特の風味が強すぎると感じられるようです。チキン・アラキングは、1950年代から1960年代にかけてのエレガントなコンフォートフードでした。角切りの鶏肉を、ピーマンやマッシュルームと一緒にクリーミーなシェリーソースで煮込み、トーストやライスにのせて提供されます。ディナーパーティーの定番でしたが、今ではほとんど姿を消してしまいました。ベイクド・アラスカは、1950年代から1970年代にかけて人々を驚かせたデザートです。アイスクリームをメレンゲで覆い、フランベして仕上げます。テーブルの上で燃える山のように見えましたが、今では多くの家庭料理人にとって手間がかかりすぎると考えられています。アンブロシア・サラダは、1950年代から1970年代の持ち寄りパーティーの定番だった、甘くてふわふわした料理です。オレンジ、パイナップル、ココナッツ、マシュマロ、サワークリームを混ぜて作ります。どのおばあちゃんも親族の集まりに持ってきましたが、今では甘すぎてレトロすぎると見なされています。モック・アップルパイは、果物が不足していた1930年代から1960年代にかけて、リンゴの代わりにリッツ・クラッカーを使って作られました。シナモンと砂糖を加えることで、驚くほど本物のアップルパイのような味がしました。大恐慌時代の賢い知恵でしたが、次第に廃れていきました。ツナ・ヌードル・キャセロールは、1950年代から1970年代にかけての究極の平日ディナーでした。ツナ缶、ヌードル、グリーンピース、マッシュルームスープを混ぜ、砕いたポテトチップスをトッピングします。安くて簡単でどこにでもありましたが、今では「お年寄りの料理」と考えられています。1979年の『シルバー・パレット・クックブック』に掲載されたチキン・マルベーリャは、プルーン、オリーブ、ケッパーを使った1980年代に流行したディナーパーティー料理でした。エレガントで地中海風の料理でしたが、現在はよりシンプルな現代のレシピに取って代わられています。オイスター・ロックフェラーは、1950年代の豪華なニューオーリンズ風の前菜でした。牡蠣にほうれん草、ハーブ、パン粉をのせて焼き上げたものです。大富豪のロックフェラー家にちなんで名付けられましたが、今では高級レストランでしか見かけなくなりました。グリーンピースと玉ねぎのクリーム煮は、1950年代の定番サイドディッシュでした。甘いピースとペコロスを濃厚なホワイトソースで和えたものです。かつてはあらゆる祝日の食卓に並んでいましたが、現在ではより新鮮な野菜料理に代わっています。ソールズベリー・ステーキは、1950年代から1970年代にかけてTVディナーや家庭の定番として人気を博した、マッシュルーム・グレービーソースをかけた牛挽肉のパテです。当時は贅沢に感じられましたが、手頃な価格でもありました。現在では主に冷凍食品の思い出として語られます。ピメント・ローフは、1950年代から1960年代に人気があった、ピメントとスパイスがたっぷり入った鮮やかな赤色のスライスランチミートです。子供たちはサンドイッチに入れて食べるのが大好きでしたが、今ではスーパーマーケットで見つけることはほぼ不可能です。ウィーン・ソーセージは、1960年代から1970年代にかけて、缶から直接、あるいはクラッカーにのせて食べられていた小さな缶詰ソーセージです。子供や忙しい母親にとっての手軽な軽食でしたが、今では古風な缶詰食品と考えられています。クラム・カジノは、1950年代から1960年代のエレガントな前菜で、二枚貝にベーコン、パン粉、ピーマンをのせて焼いたものです。ロードアイランド州のカジノにちなんで名付けられ、パーティーの定番でしたが、今日では滅多に現れません。人参のゼリー寄せサラダ（ライム味のジェロで作られることが多い）は、1950年代から1970年代にかけての色彩豊かな「サラダ」でした。ゼラチンの中に千切り人参を閉じ込めたもので、健康そうに見えますがプルプルしており、今では完全に流行遅れです。パイナップル・チーズボールは、1960年代から1970年代のパーティーのヒット作でした。クリームチーズ、パイナップル、ナッツを丸めてボール状にし、さらにナッツでコーティングしたものです。どこのホステスも作っていましたが、今ではレトロなキッチュと見なされています。セブンレイヤーサラダは、1970年代の持ち寄りパーティーの主役でした。レタス、ピース、ベーコン、チーズ、マヨネーズドレッシングを透明なボウルに層状に重ねたものです。見た目は印象的でしたが、今日作られることは稀です。リング・アラウンド・ザ・ツナは、1960年代のジェロの料理本で人気だった料理です。ツナ、野菜、マヨネーズをレモンまたはライム味のゼラチンのリング型に固めたものです。午餐会（ランチョン）向けに華やかでしたが、今では奇妙に弾力のある忘れ去られた料理と見なされています。1960年代から1970年代のサーモン・ムースは、鮭の缶詰、クリームチーズ、ゼラチンで作られたピンク色のふわふわした成型前菜でした。カクテルパーティーで提供されていましたが、そのレトロな食感ゆえに今日では滅多に作られません。パイナップル・グレーズド・ハムは、1950年代から1970年代の祝日の主役でした。ハムの上にパイナップルの輪切り、マラスキーノ・チェリー、ブラウンシュガーのグレーズをのせたものです。華やかで甘い料理ですが、現在はよりシンプルなロースト料理に代わることが多くなっています。人参の千切り入りライム・ジェロは、1950年代から1970年代の色彩豊かな「サラダ」のサイドディッシュでした。鮮やかな緑色のゼラチンの中に、すりおろした人参を閉じ込めたものです。家族の持ち寄りパーティーには必ず登場しましたが、現代の食卓からは姿を消しました。タピオカ・プディングは、1950年代から1980年代の定番の癒やしのデザートでした。牛乳とバニラで煮込んだ、クリーミーで真珠のようなタピオカです。ナツメグをトッピングすることが多く、今では昔懐かしい学校給食のメニューと考えられています。ウォルドルフサラダは1900年代初頭に誕生しましたが、1950年代から1960年代にかけて全盛期を迎えました。リンゴ、セロリ、クルミ、マヨネーズを使った料理です。かつては豪華なランチの定番でしたが、今では主に古い料理本の中で記憶されています。スウェーデン風ミートボールは、1960年代から1970年代にかけてパーティーで大流行しました。牛肉と豚肉の小さなボールをクリーミーなグレービーソースで煮込み、リンゴンベリージャム（コケモモ）を添えて出されることが多い料理です。スモーガスボードでは人気でしたが、現在では家庭で作られることは稀です。焼きグレープフルーツ（ブロイルド・グレープフルーツ）は、1950年代から1960年代の朝食や前菜の定番でした。半分に切ったグレープフルーツに砂糖を振りかけ、キャラメル状になるまで焼いたものです。エレガントな印象を与えましたが、現代のメニューからは姿を消しています。デビルドエッグは、1950年代から1980年代のピクニックやパーティーには欠かせない存在でした。固ゆで卵にマヨネーズ、マスタード、パプリカを詰めた料理です。レトロな定番として今も存在していますが、集まりで見かけることは少なくなりました。シュリンプカクテルは、1950年代から1970年代にかけての華やかな前菜でした。冷やしたエビにピリッとしたカクテルソースを添え、脚付きのグラスに盛り付けられます。ステーキハウスの定番ですが、今では主に高級店かノスタルジックなメニューとなっています。コーンドビーフハッシュ（多くは缶詰）は、1950年代から1970年代にかけての朝食や節約夕食の定番でした。角切りのコーンドビーフ、ジャガイモ、玉ねぎをカリカリに炒めたものです。かつてのソウルフードでしたが、今では主にダイナー（大衆食堂）のメニューとなっています。パイナップル・アップサイドダウンケーキは、1950年代から1960年代を象徴するデザートでした。キャラメル状のパイナップルリングとチェリーを上に載せて焼いたバターたっぷりのケーキです。箱入りのケーキミックス全盛期を象徴する一品で、今では手作りされることは減りました。1950年代から1970年代のライマメのグラタンは、ライマメの缶詰をマッシュルームスープ、ベーコンやチーズと混ぜたものでした。付け合わせの定番でしたが、より新鮮な野菜が好まれるようになり、姿を消しました。ウェルシュ・レアビット（またはラビット）は1950年代の家庭料理でした。トーストの上に溶かしたチーズソースをかけたもので、ビールやマスタードが加えられることもありました。英国風でおしゃれな感じがしましたが、今では家庭で作られることはほとんどありません。ブレッドプディングは、古くなったパン、牛乳、卵、レーズン、シナモンを使った、1950年代から1980年代の倹約的なデザートでした。温かいバニラソースをかけて食べる、おばあちゃんの知恵による廃棄防止の料理で、今でも心地よい味ですが、一般的ではなくなりました。スパムは第二次世界大戦中から1950年代〜1980年代にかけての常備食でした。豚肩肉とハムを缶詰にしたもので、焼いたりサンドイッチにしたりしました。ハワイの象徴であり、レトロなキッチュさもありますが、今日では好みが分かれます。フィグ・ニュートンは、1950年代から1980年代の定番クッキーでした。イチジクのペーストが詰まった、噛み応えのあるバー状の菓子です。お弁当のお供として人気でしたが、現代のスナックと比べると古臭く感じられます。バターピーカン・アイスクリームは、1950年代から1970年代の冷凍庫の定番でした。クリーミーなバニラにトーストしたピーカンナッツとバターの風味が加わったものです。おばあちゃんお気に入りの味でしたが、今ではよりトレンディなフレーバーに影を潜めています。ロッキーロード・アイスクリーム（マシュマロとナッツ入りのチョコレート）は、1920年代から1960年代にかけて人気を博しました。具材たっぷりで楽しいこのアイスは今も健在ですが、昔ながらのアイスクリームパーラーのノスタルジーを呼び起こします。「ヴェルタース オリジナル」は、1970年代以降におばあちゃんがバッグの中に忍ばせていたハードなバタースコッチキャンディでした。クリーミーでノスタルジックな包み紙のこの飴は、今でも販売されていますが、「お年寄りのお菓子」というイメージが定着しています。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out 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「究極のヴィンテージ・フード・チャレンジ」へようこそ！このクイズでは、1950年代から1980年代にかけて、あなたのおじいちゃん・おばあちゃんの時代に大流行した40種類の定番料理が登場します。これらはかつて家族の夕食や持ち寄りパーティー、祝日の集まりで振る舞われていたものばかりですが、今では現代のキッチンから消えつつあります。ルールはシンプルですが、意外と難しいかもしれません。それぞれの写真を見て、4つの選択肢から正しい名前を選んでください。レトロ料理の真の愛好家か、「昔ながらの味覚」を持つ人だけが高得点を獲得できるでしょう。スコアが低くても気にしないでください。それは時代の流れというものです。もし満点を取れたなら、おめでとうございます！あなたは正式に「料理のタイムトラベラー」です。過去とのつながりを証明して、おばあちゃんを喜ばせましょう。幸運を祈ります。忘れ去られた味を巡るカウントダウンが始まります！
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